KNEWS DESK- दुनिया के कई हिस्सों में बढ़ते तनाव और ऊर्जा संकट के कारण गैस सप्लाई प्रभावित होने की खबरें सामने आ रही हैं। ऐसे हालात में कई लोगों को खाना बनाने में दिक्कतों का सामना करना पड़ रहा है। गैस सिलेंडर की कमी होने पर लोग अब वैकल्पिक कुकिंग ऑप्शन की तलाश कर रहे हैं।
भारत में भी अब कई परिवार इंडक्शन चूल्हे की ओर रुख कर रहे हैं। यह बिजली से चलता है और गैस न होने की स्थिति में काफी मददगार साबित होता है। हालांकि जो लोग पहली बार इसका इस्तेमाल करते हैं, उन्हें कई बार समझ नहीं आता कि इसे सही तरीके से कैसे इस्तेमाल किया जाए।
अगर इंडक्शन का सही तरीके से उपयोग न किया जाए तो इससे कुकिंग में परेशानी हो सकती है और मशीन को भी नुकसान पहुंच सकता है। इसलिए इसे इस्तेमाल करने से पहले कुछ जरूरी बातों को जानना बेहद जरूरी है।
क्यों फायदेमंद है इंडक्शन चूल्हा
इंडक्शन चूल्हा आज के समय में एक स्मार्ट किचन अप्लायंस माना जाता है। यह न सिर्फ गैस की बचत करता है बल्कि कम समय में खाना बनाने में भी मदद करता है।
इंडक्शन की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें हीट सीधे बर्तन में पैदा होती है, जिससे ऊर्जा की बचत होती है और खाना जल्दी पक जाता है। इसके अलावा इसमें खुली आग की लौ नहीं होती, जिससे हादसों का खतरा भी काफी कम रहता है।
छोटे परिवारों, छात्रों और कामकाजी लोगों के लिए यह पहले से ही एक सुविधाजनक विकल्प था, लेकिन अब गैस की कमी के कारण बड़े परिवार भी इसका इस्तेमाल करने लगे हैं। यही वजह है कि बाजार और ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर कई जगह इंडक्शन चूल्हे की मांग तेजी से बढ़ गई है।
इंडक्शन चूल्हा इस्तेमाल करते समय रखें ये जरूरी सावधानियां
इंडक्शन चूल्हा इस्तेमाल करना आसान जरूर है, लेकिन कुछ सावधानियां रखना बेहद जरूरी है। इससे मशीन लंबे समय तक सही तरीके से काम करती है और खाना बनाने में भी परेशानी नहीं होती।
सही बर्तन का करें इस्तेमाल
इंडक्शन चूल्हे पर हमेशा वही बर्तन इस्तेमाल करें जो इसके लिए बनाए गए हों। स्टील या आयरन बेस वाले बर्तन इंडक्शन के लिए सबसे अच्छे माने जाते हैं।
अगर आप गलत बर्तन का इस्तेमाल करेंगे तो खाना ठीक से नहीं बनेगा और कई बार इंडक्शन चालू भी नहीं होगा। इसलिए बर्तन खरीदते समय यह जरूर देखें कि वह इंडक्शन फ्रेंडली हो।
हल्के और सही साइज के बर्तन चुनें
बहुत भारी या बहुत बड़े बर्तन इंडक्शन प्लेट को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए हमेशा हल्के और सही साइज के बर्तन का ही इस्तेमाल करें। इससे मशीन सुरक्षित रहती है और खाना भी जल्दी पकता है।
अच्छी कंपनी का इंडक्शन खरीदें
सस्ती और लोकल मशीनें जल्दी खराब हो सकती हैं। इसलिए हमेशा भरोसेमंद ब्रांड का इंडक्शन चूल्हा खरीदना बेहतर होता है। इंडक्शन खरीदते समय उसकी वारंटी जरूर चेक करें, ताकि जरूरत पड़ने पर सर्विस मिल सके। सस्ती मशीनें ज्यादा लोड सहन नहीं कर पातीं और शॉर्ट सर्किट जैसी समस्याएं भी पैदा हो सकती हैं।
सफाई का रखें खास ध्यान
कुकिंग खत्म होने के बाद इंडक्शन को पहले ठंडा होने दें। इसके बाद सूखे या हल्के गीले कपड़े से इसे साफ करें। सफाई करते समय प्लग निकाल देना ज्यादा सुरक्षित होता है, क्योंकि इससे करंट लगने का खतरा नहीं रहता।
ब्लोअर और वेंट की भी करें सफाई
इंडक्शन के नीचे एक छोटा फैन या ब्लोअर लगा होता है, जो मशीन को ठंडा रखने में मदद करता है। अगर इसमें धूल जमा हो जाए तो मशीन ज्यादा गर्म हो सकती है।
इसलिए समय-समय पर पुराने ब्रश से इसे हल्के हाथों से साफ करते रहें, ताकि मशीन लंबे समय तक बिना किसी समस्या के काम करती रहे।
सही इस्तेमाल से बढ़ेगी इंडक्शन की उम्र
अगर आप इन आसान टिप्स को ध्यान में रखकर इंडक्शन चूल्हे का इस्तेमाल करेंगे तो यह लंबे समय तक सही तरीके से काम करेगा। साथ ही गैस की कमी होने पर भी आपको खाना बनाने में ज्यादा परेशानी नहीं होगी। आज के समय में इंडक्शन चूल्हा हर घर के लिए एक उपयोगी और सुरक्षित किचन अप्लायंस बनता जा रहा है।