KNEWS DESK: अगर आप वीकेंड पर बाहर खाने या ऑनलाइन फूड ऑर्डर करने का प्लान बना रहे हैं, तो आपकी जेब पर अतिरिक्त बोझ पड़ सकता है। पश्चिम एशिया में बढ़ते तनाव, खासकर ईरान और इजरायल के बीच जारी संघर्ष का असर अब सीधे भारत के होटल और रेस्टोरेंट इंडस्ट्री पर दिखने लगा है। बढ़ती लागत और महंगे कमर्शियल LPG सिलेंडर के कारण रेस्टोरेंट मालिक मेन्यू की कीमतों में बढ़ोतरी करने की तैयारी में हैं।
20% तक बढ़ी ऑपरेटिंग कॉस्ट
होटल और रेस्टोरेंट सेक्टर के संगठनों के मुताबिक, पिछले कुछ समय में ऑपरेटिंग कॉस्ट में करीब 15–20% तक का उछाल आया है। Hotel and Restaurant Association of Western India (HRAWI) के अनुसार, ईंधन, ट्रांसपोर्ट और किचन से जुड़ी लागत लगातार बढ़ रही है, जिससे छोटे और मिड-रेंज रेस्टोरेंट्स पर सबसे ज्यादा दबाव है।
एसोसिएशन के प्रतिनिधियों का कहना है कि
- काम के घंटे कम करने पड़ रहे हैं
- मेन्यू में बदलाव करना पड़ रहा है
- लागत कंट्रोल करना मुश्किल हो गया है
कमर्शियल LPG ने बढ़ाई परेशानी
रेस्टोरेंट इंडस्ट्री के लिए सबसे बड़ा झटका कमर्शियल LPG सिलेंडर की कीमतों में हालिया बढ़ोतरी से लगा है। 1 अप्रैल से 19 किलो वाले कमर्शियल LPG सिलेंडर के दामों में भारी इजाफा हुआ है:
- दिल्ली: ₹2,078.50
- कोलकाता: ₹2,208
- मुंबई: करीब ₹196 की बढ़ोतरी
- चेन्नई: ₹203 तक बढ़ोतरी
इस बढ़ोतरी ने सीधे किचन कॉस्ट को प्रभावित किया है, जिससे खाने की कीमतें बढ़ना लगभग तय माना जा रहा है।
कितना महंगा होगा बाहर खाना? इंडस्ट्री एक्सपर्ट्स का मानना है कि
- मेन्यू कीमतों में 10% से 20% तक बढ़ोतरी हो सकती है
- प्रीमियम रेस्टोरेंट्स में यह असर और ज्यादा दिख सकता है
- ऑनलाइन फूड डिलीवरी भी महंगी हो सकती है
ग्राहकों पर सीधा असर आने वाले दिनों में
- फैमिली डाइनिंग महंगी होगी
- फूड डिलीवरी बिल बढ़ेंगे
- छोटे रेस्टोरेंट्स में मेन्यू सीमित हो सकता है