कई बार घरों में दूध फट जाता है| कुछ लोग फटे हुए दूध को फेक देते हैं और कुछ लोग इसका पनीर बना लेते हैं, इसके अलावा भी आप फटे दूध से स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं| आप फटे दूध से कलाकंद मिठाई बना सकते हैं आज हम आपको बताएंगे इसकी आसान रेसिपी…
कलाकंद बनाने की सामग्री
डेढ़ किलो-फटा दूध, 200 ग्राम-कंडेंस्ड मिल्क, 2 चम्मच-मिल्क पाउडर, 5 पीस-कटा पिस्ता, 5 से 7 पीस-केसर के धागे
कलाकंद बनाने का आसान रेसिपी
सबसे पहले फटे दूध को उबालें जिससे कि पानी और छेना अलग-अलग हो जाए| अब एक साफ और सूती कपड़े से छेना लेकर छान लें और उसे अलग रख लें| अब एक बड़ा सा बाउल लेकर उसमें छेना रख लें और हाथ से मैश करें| अब इस बाउल में दो चम्मच दूध पाउडर, 200 ग्राम कंडेस्ड मिल्क और बाकी चीजें अच्छी तरह मिलाएं|
अब एक पैन लें और गैस पर रखकर उसमें पूरा मिश्रण डालकर कुछ देर तक पकाएं| इसमें चीनी ना मिलाएं, क्योंकि कंडेस्ड मिल्क पहले से ही मीठा होता है| पकाते समय ध्यान दें कि यह हार्ड न होने पाए| इसके बाद कलाकंद को घी लगी प्लेट में निकालें, अच्छे से सेट करें और 30 मिनट के लिए रख दें| अब कलाकंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें| आखिर में पिस्ता और केसर से गार्निश करें| अब आपका स्वादिष्ट कलाकंद तैयार है इसका आनंद लें|
About Post Author
