KNEWS DESK- इन दिनों सावन के पवित्र दिन चल रहे हैं| सभी भक्त सावन में भोले बाबा के भोग के लिए प्रसाद के तौर पर कई तरीके के व्यंजन बनाते हैं | जानकारी के अनुसार, शिव जी का पसंदीदा भोग खीर है| इसीलिए अधिकतर लोग खीर बनाकर शिव जी को भोग लगाते हैं| आमतौर पर सब नार्मल खीर ही बनाते हैं लेकिन आप इसके बदले में बादाम केसर खीर बनाकर भी शिव जी को प्रसन्न कर सकते हैं| यह बहुत जल्दी बन जाती है और बेहद स्वादिष्ट भी होती है| चलिए हम आपको बताते हैं बादाम केसर खीर की आसान रेसिपी…
बादाम केसर खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
एक कप बादाम, एक लीटर दूध, 2 चुटकी केसर धागे, एक बड़ा चम्मच देसी घी, इलायची पाउडर 1/4 टी स्पून, चीनी स्वादानुसार
बादाम केसर खीर बनाने की रेसिपी
सबसे पहले बादाम लें और उनके ऊपर उबलता हुआ गर्म पानी डालें| अब 10 मिनट तक बादाम को गर्म पानी में ही भीगे रहने दें| इसके बाद बादाम का पानी हटा लें और उनके ऊपर ठंडा पानी डालकर धो लें| ऐसा करने से बादाम का छिलका आसानी से निकल जाएगा|
अब बादाम को मिक्सर जार में डालें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह से ब्लेंड करें| इसका एक बारीक पेस्ट बनकर तैयार हो जाएगा| अब एक कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म करें| घी गर्म होने के बाद उसमें बादाम का पेस्ट डालकर भूनें| इसको धीमी आंच पर चम्मच से चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि पेस्ट का रंग सुनहरा न हो जाए|
जब बादाम पेस्ट में कलर आ जाए तो उसमें दूध डालें और अच्छी तरह से मिला दें अब धीमी आंच पर कड़ाही को ढकें, खीर को पकने दें| बीच-बीच में खीर को चलाते भी रहें| खीर में उबाल आने के बाद उसमें इलायची पाउडर, स्वादानुसार चीनी और केसर डालकर करछी से अच्छी तरह से चलाकर मिक्स करें| कुछ देर और पकाने के बाद गैस बंद करें| अब आपकी स्वाद से भरपूर बादाम केसर की खीर बनकर तैयार है| इसका आनंद लें|
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