अगर आप रोजाना एक जैसा नाश्ता करके बोर हो गए हैं, तो ओट्स का चीला एक अच्छा विकल्प हो सकता है। ओट्स, बेसन और दही से तैयार यह रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और फाइबर से भरपूर होने के कारण यह लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराने में मदद कर सकता है।
KNEWS DESK-दिन की शुरुआत हेल्दी नाश्ते के साथ करना शरीर को जरूरी पोषक तत्व देने का एक अच्छा तरीका है। सुबह के समय ऐसा खाना चुनना चाहिए, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट भरने में भी मदद करे। अगर आप रोजाना ब्रेड, बटर या बिस्कुट खाकर ऊब चुके हैं, तो नाश्ते में ओट्स का चीला ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती और घर में मौजूद सामान्य सामग्री से ही यह तैयार हो जाता है।
ओट्स में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन को बेहतर बनाए रखने और लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराने में मदद करता है। वहीं, इसमें बेसन और दही मिलाने से प्रोटीन की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। सब्जियों और मसालों के साथ तैयार यह चीला सुबह के नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प बन सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
ओट्स का चीला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस हेल्दी नाश्ते को तैयार करने के लिए आपको एक कप ओट्स, आधा कप बेसन और दो चम्मच दही की जरूरत होगी। इसके अलावा एक चम्मच बारीक कटा प्याज, एक चम्मच कटा टमाटर, दो हरी मिर्च, थोड़ा हरा धनिया, आधा चम्मच जीरा और स्वादानुसार नमक लें। चीला सेंकने के लिए घी या तेल और घोल तैयार करने के लिए जरूरत के अनुसार पानी भी रख लें। चाहें तो इसमें थोड़ी कद्दूकस की हुई गाजर भी मिला सकते हैं।
ओट्स का चीला बनाने की आसान विधि
सबसे पहले ओट्स को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें। अब एक बड़े बर्तन में ओट्स का पाउडर और बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें दही डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए चिकना घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला।
इसके बाद घोल में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया और चाहें तो कद्दूकस की हुई गाजर डाल दें। अब इसमें जीरा और स्वादानुसार नमक मिलाकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें। तैयार घोल को लगभग 5 से 10 मिनट के लिए रख दें, ताकि ओट्स नमी सोख सकें। इसके बाद जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी मिलाकर घोल की स्थिरता ठीक कर लें।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का घी या तेल लगाएं। तवा गर्म होने पर एक बड़ा चम्मच घोल डालकर उसे गोल आकार में फैला दें। चीले को मध्यम से धीमी आंच पर पकाएं। जब नीचे की सतह सुनहरी और कुरकुरी होने लगे, तो उसे पलट दें। दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंक लें। इसी तरह बाकी घोल से भी चीले तैयार कर लें।
आपका स्वादिष्ट ओट्स का चीला तैयार है। इसे हरी चटनी, दही या अपनी पसंद के किसी हेल्दी साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें।
ओट्स का चीला नाश्ते के लिए क्यों है अच्छा विकल्प?
ओट्स में मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा महसूस कराने में मदद कर सकता है। इससे बार-बार कुछ खाने की इच्छा कम हो सकती है। बेसन और दही मिलाने से नाश्ते में प्रोटीन भी मिलता है, जो शरीर की मांसपेशियों के रखरखाव समेत कई जरूरी कार्यों के लिए आवश्यक है। वहीं, प्याज, टमाटर और गाजर जैसी सब्जियां स्वाद के साथ अतिरिक्त पोषक तत्व भी देती हैं।
अगर आप इस नाश्ते को और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो इसमें अपनी पसंद की सब्जियां शामिल कर सकते हैं। प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए इसे दही के साथ परोसना भी अच्छा विकल्प है। हालांकि, इसमें मिलने वाले पोषक तत्वों की वास्तविक मात्रा इस्तेमाल की गई सामग्री और उसकी मात्रा पर निर्भर करेगी।