Knews Desk– खरगोन (मध्य प्रदेश)। मिलावटखोरी का एक गंभीर मामला सामने आया है, जिसमें कथित तौर पर मिलावटी हल्दी के इस्तेमाल से एक दुल्हन की मौत हो गई। यह घटना शादी समारोह के दौरान हल्दी रस्म के समय हुई, जिसके बाद पूरा परिवार सदमे में आ गया। दूल्हा और दुल्हन दोनों की तबीयत अचानक बिगड़ गई, लेकिन इलाज के दौरान दुल्हन को बचाया नहीं जा सका।
जानकारी के अनुसार, हल्दी रस्म के दौरान इस्तेमाल की गई हल्दी के संपर्क में आने के बाद दोनों के शरीर पर लाल चकत्ते, सूजन और सांस लेने में दिक्कत जैसे लक्षण दिखाई दिए। स्थिति बिगड़ने पर उन्हें तुरंत अस्पताल ले जाया गया, जहां इलाज के दौरान दुल्हन की मौत हो गई। इस घटना ने एक बार फिर खाद्य पदार्थों में मिलावट के खतरों को उजागर कर दिया है।
विशेषज्ञों का कहना है कि बाजार में मिलने वाले मसालों में मिलावट आम समस्या बन चुकी है, जिससे स्वास्थ्य पर गंभीर असर पड़ सकता है। हल्दी जैसी रोजमर्रा की चीज में भी मिलावट लोगों की जान के लिए खतरा बन सकती है।
इस बीच डॉक्टर समीर भाटी ने मिलावटी हल्दी की पहचान के लिए कुछ आसान घरेलू उपाय बताए हैं, जिनकी मदद से आम लोग घर पर ही शुरुआती जांच कर सकते हैं। उन्होंने बताया कि एक सरल परीक्षण के जरिए असली और नकली हल्दी में अंतर समझा जा सकता है।
इसके लिए दो पारदर्शी गिलास लेने की सलाह दी जाती है। दोनों गिलास में समान मात्रा में हल्दी पाउडर डालें और फिर उनमें बराबर मात्रा में पानी मिलाएं। कुछ मिनट तक इसे ध्यान से देखें। यदि हल्दी असली होती है तो उसका रंग धीरे-धीरे हल्का हो जाता है और वह नीचे बैठ जाती है, जबकि पानी अधिक गहरा पीला नहीं होता।
वहीं, यदि हल्दी मिलावटी होती है तो पानी का रंग तुरंत गहरा पीला या नारंगी हो जाता है और लंबे समय तक वैसा ही बना रहता है। इसके अलावा, दोनों गिलासों की तुलना करके भी मिलावट का अंदाजा लगाया जा सकता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, यह घरेलू तरीका प्रारंभिक जांच के लिए उपयोगी है, लेकिन पूरी तरह सटीक परिणाम के लिए प्रयोगशाला परीक्षण ही सबसे भरोसेमंद माध्यम है।
फूड विशेषज्ञों का कहना है कि लोगों को मसाले खरीदते समय ब्रांडेड और भरोसेमंद स्रोतों से ही खरीदारी करनी चाहिए, ताकि मिलावट के खतरे से बचा जा सके। यह घटना इस बात की चेतावनी है कि छोटी सी लापरवाही भी गंभीर परिणाम दे सकती है।