Knews Desk- अगर आप रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला विकल्प तलाश रहे हैं, तो अचारी पराठा आपके लिए एक बेहतरीन डिश साबित हो सकता है। भारतीय रसोई में अचार लगभग हर घर में मौजूद होता है और उसी अचार के मसाले से तैयार होने वाला अचारी पराठा स्वाद का अनोखा अनुभव देता है। इसका खट्टा, तीखा और मसालेदार स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
क्या है अचारी पराठे की खासियत?
अचारी पराठे की सबसे बड़ी खासियत इसका अलग स्वाद है। इसमें अचार के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे पराठे में एक खास खुशबू और चटपटा फ्लेवर आ जाता है। यह पराठा सामान्य आलू, गोभी या पनीर पराठे से अलग होता है और कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
अगर घर में बचा हुआ अचार है और आप उसे किसी नए तरीके से इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो अचारी पराठा एक शानदार विकल्प है। इसे सुबह के नाश्ते, बच्चों के टिफिन या शाम की चाय के साथ भी परोसा जा सकता है।
अचारी पराठा बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 से 3 चम्मच अचार का मसाला
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- घी या तेल
- जरूरत अनुसार पानी
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें अचार का मसाला, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। आटे को लगभग 10 मिनट तक ढककर रख दें ताकि मसालों का स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेल लें। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं तो बीच में थोड़ा अतिरिक्त अचार मसाला भरकर पराठा तैयार कर सकते हैं। इसके बाद तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। घी या तेल लगाकर इसे कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाएं।
किन चीजों के साथ करें सर्व?
अचारी पराठा दही, रायता, मक्खन, हरी चटनी या गर्म चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है। इसका मसालेदार स्वाद किसी भी साधारण भोजन को खास बना देता है। बच्चों के लंच बॉक्स में भी यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
क्यों पसंद किया जाता है अचारी पराठा?
अचारी पराठा उन लोगों के लिए आदर्श है जो कम समय में स्वादिष्ट और पेट भरने वाला नाश्ता चाहते हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि खाने में विविधता भी लाते हैं। बारिश के मौसम में गर्मागर्म अचारी पराठा और चाय का संयोजन खाने का मजा दोगुना कर देता है।
अगर आप इस सप्ताह अपने परिवार के लिए कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो अचारी पराठा जरूर ट्राई करें। इसका स्वाद आपके नाश्ते को यादगार बना देगा।