KNEWS DESK- अगर आप रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ टेस्टी, हेल्दी और झटपट बनने वाला विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो रवा अनियन उत्तपम आपके लिए बेहतरीन चॉइस हो सकता है। यह लोकप्रिय साउथ इंडियन डिश स्वाद के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होती है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए डोसा बैटर की तरह लंबी तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती।
सूजी, दही और ताजी सब्जियों से तैयार होने वाला यह उत्तपम बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। सुबह के नाश्ते, शाम के स्नैक या हल्के डिनर के रूप में भी इसे आसानी से परोसा जा सकता है।
रवा अनियन उत्तपम के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप सूजी (रवा)
- 1/4 कप ताजा दही
- 1 कप पानी
- 2 से 3 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज
- 3 से 4 बड़े चम्मच बारीक कटा टमाटर
- 2 छोटी चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार तेल
ऐसे तैयार करें स्वादिष्ट रवा अनियन उत्तपम
सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें पानी और नमक डालकर स्मूद बैटर तैयार करें। बैटर को लगभग एक घंटे के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
इसके बाद नॉनस्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं। तैयार बैटर को तवे पर डालें और हल्के हाथों से गोल आकार में फैलाएं। ध्यान रखें कि इसे डोसे की तरह बहुत पतला न फैलाएं।
अब इसके ऊपर बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया समान रूप से फैला दें। किनारों पर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर पकने दें। जब नीचे की तरफ से उत्तपम सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तब इसे पलटकर दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेंक लें।
ऐसे करें सर्व
जब दोनों तरफ से उत्तपम अच्छी तरह पक जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें। इसे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म परोसें। इसका स्वाद इतना शानदार होता है कि एक बार खाने के बाद हर कोई इसे दोबारा मांग सकता है।
क्यों है यह हेल्दी विकल्प?
रवा अनियन उत्तपम में सूजी के साथ प्याज, टमाटर और हरी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं। यह हल्का होने के साथ पेट भरने वाला नाश्ता भी है। साथ ही इसमें कम तेल का उपयोग होता है, जिससे यह हेल्दी फूड विकल्प माना जाता है।
अगर आप कम समय में स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार करना चाहते हैं, तो रवा अनियन उत्तपम की यह आसान रेसिपी जरूर ट्राई करें।