KNEWS DESK- अगर आप फिटनेस और हेल्दी डाइट का ध्यान रखते हैं तो सोयाबीन से बना यह हाई-प्रोटीन मसाला डोसा आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
डोसा भारत के सबसे लोकप्रिय और हेल्दी व्यंजनों में से एक माना जाता है। आमतौर पर इसे चावल और उड़द दाल से तैयार किया जाता है, लेकिन अगर आप अपने भोजन में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं तो एक खास हाई-प्रोटीन डोसा आपकी डाइट का हिस्सा बन सकता है। यह डोसा सोयाबीन की मदद से तैयार किया जाता है, जो प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माना जाता है।
फिटनेस पसंद करने वाले लोगों के लिए यह रेसिपी स्वाद और पोषण का शानदार मेल साबित हो सकती है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए पनीर की जरूरत भी नहीं पड़ती।
हाई-प्रोटीन डोसा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस हेल्दी डोसे को तैयार करने के लिए आपको 2 कप चावल, आधा कप सोयाबीन, एक चौथाई कप उड़द दाल, 2 चम्मच मेथी दाना और 1 छोटा चम्मच चना दाल की आवश्यकता होगी।
ऐसे तैयार करें डोसा बैटर
सबसे पहले चावल, सोयाबीन, उड़द दाल, चना दाल और मेथी दाना अच्छी तरह धो लें। इसके बाद इन्हें पर्याप्त पानी में 6 से 8 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। भीगने के बाद अतिरिक्त पानी निकालकर सभी सामग्री को मिक्सर में पीस लें और मुलायम बैटर तैयार कर लें।
फर्मेंटेशन है जरूरी
बैटर तैयार होने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं और इसे रातभर या कम से कम 8 घंटे के लिए फर्मेंट होने दें। फर्मेंटेशन से डोसा अधिक स्वादिष्ट और हल्का बनता है।
तवे पर ऐसे बनाएं क्रिस्पी डोसा
सुबह बैटर में जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाएं। गर्म तवे पर बैटर फैलाकर पतला डोसा बनाएं और सुनहरा होने तक पकाएं।
अगर आप चाहें तो इसमें आलू मसाला भर सकते हैं, लेकिन प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए सोयाबीन की मसालेदार फिलिंग तैयार करना ज्यादा फायदेमंद रहेगा।
सोया फिलिंग से बढ़ेगा पोषण
उबले हुए सोयाबीन को हल्के मसालों और प्याज के साथ भूनकर फिलिंग तैयार करें। इस मिश्रण को डोसे के बीच में भरकर रोल कर लें। इससे डोसे का स्वाद बढ़ेगा और शरीर को अतिरिक्त प्रोटीन भी मिलेगा।
हेल्दी और टेस्टी विकल्प
हाई-प्रोटीन सोया मसाला डोसा उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो वजन नियंत्रित रखना चाहते हैं या अपनी रोजाना की प्रोटीन जरूरत को पूरा करना चाहते हैं। इसे सप्ताह में 2 से 3 बार नाश्ते या डिनर में शामिल किया जा सकता है।स्वाद और सेहत का यह शानदार कॉम्बिनेशन बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकता है।