KNEWS DESK- सुबह का नाश्ता ऐसा होना चाहिए जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हो। अगर आप कुछ पौष्टिक और पेट भरने वाला विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो सत्तू का परांठा एक बेहतरीन चुनाव है। चने से बने सत्तू में भरपूर प्लांट-बेस्ड प्रोटीन होता है, जो शरीर को एनर्जी देने के साथ लंबे समय तक भूख भी नहीं लगने देता।
सत्तू का परांठा क्यों है खास?
सत्तू को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि यह पाचन में हल्का और पोषण से भरपूर होता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को दिनभर एक्टिव बनाए रखते हैं।
सामग्री (Ingredients)
आटा तैयार करने के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – जरूरत अनुसार
स्टफिंग के लिए:
- सत्तू – 1 कप
- प्याज – बारीक कटा हुआ
- लहसुन – 4–5 कलियां (कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 2–3 (बारीक कटी)
- हरा धनिया – कटा हुआ
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- कलौंजी – ½ छोटा चम्मच
- सरसों का तेल – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
आटा गूंथें
सबसे पहले गेहूं के आटे में नमक और पानी मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें। इसे 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
स्टफिंग तैयार करें
एक बर्तन में सत्तू, प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, अजवाइन, कलौंजी और नमक डालें। ऊपर से सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
परांठा भरें
आटे की लोई बनाएं, हल्का बेलें और उसमें सत्तू की स्टफिंग भरकर बंद कर दें।
सेंकें
परांठे को बेलकर गरम तवे पर डालें। दोनों तरफ तेल या घी लगाकर सुनहरा होने तक सेक लें।
सत्तू के परांठे के साथ क्या खाएं?
सत्तू का परांठा दही के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। आप इसे हरी धनिया की चटनी के साथ भी खा सकते हैं। अगर स्वाद को और बढ़ाना हो, तो बैंगन का भरता या चोखा इसके साथ बेहतरीन कॉम्बिनेशन है।
अगर आप हेल्दी, स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर नाश्ता चाहते हैं, तो सत्तू का परांठा एक परफेक्ट ऑप्शन है। इसे बनाना आसान है और यह पूरे परिवार को पसंद आएगा।