KNEWS DESK- इस साल 23 जनवरी, शुक्रवार को पूरे देश में बसंत पंचमी का पर्व श्रद्धा और उल्लास के साथ मनाया जा रहा है। यह दिन बसंत ऋतु के आगमन और विद्या की देवी मां सरस्वती के प्राकट्य का प्रतीक माना जाता है। इस मौके पर पीले रंग का विशेष महत्व होता है।
मान्यता है कि बसंत पंचमी के दिन पीले रंग के वस्त्र पहनना और पीले पकवान बनाना शुभ होता है। नाश्ते से लेकर डिनर तक लोग पीले रंग के खाद्य पदार्थों को अपने भोजन में शामिल करते हैं। खास तौर पर मां सरस्वती के भोग और पूजा के बाद प्रसाद में बेसन का हलवा दिया जाता है।
मां सरस्वती के भोग के लिए सबसे खास: बेसन का हलवा
बेसन का हलवा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। कुछ ही सामग्रियों और सरल स्टेप्स में आप घर पर खुशबूदार और दानेदार बेसन का हलवा तैयार कर सकते हैं, जिसे पूजा में भोग के रूप में अर्पित किया जा सकता है।
बेसन का हलवा बनाने की सामग्री
- बेसन – 1 कप
- घी – ½ कप
- चीनी – ¾ कप (स्वादानुसार कम-ज्यादा करें)
- पानी या दूध – 2 कप (दूध से हलवा ज्यादा क्रीमी बनता है)
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- सूखे मेवे – काजू, बादाम, पिस्ता (कटे हुए)
बेसन का हलवा बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: मीठा घोल तैयार करें
सबसे पहले एक पैन में पानी या दूध डालें और उसमें चीनी मिलाकर गर्म करें। चीनी पूरी तरह घुल जाए तो गैस बंद कर दें। इसे ज्यादा उबालने की जरूरत नहीं है।
स्टेप 2: बेसन को भूनें
कड़ाही में घी गरम करें और उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। बेसन का रंग हल्का भूरा होते ही खुशबू आने लगेगी।
स्टेप 3: चाशनी मिलाएं
अब तैयार की हुई मीठी चाशनी को धीरे-धीरे बेसन में डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को अच्छी तरह पकाकर गाढ़ा कर लें।
स्टेप 4: इलायची और मेवे डालें
हलवा गाढ़ा होने पर उसमें इलायची पाउडर और कटे हुए सूखे मेवे डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं।
परोसने के लिए तैयार है खुशबूदार बेसन का हलवा
अब आपका स्वादिष्ट, दानेदार और खुशबूदार बेसन का हलवा तैयार है। इसे मां सरस्वती के भोग, पूजा के प्रसाद, बच्चों के टिफिन या घर में मिठास बढ़ाने के लिए जरूर बनाएं।