KNEWS DESK- सर्दियों की ठंडी सुबह हो या शाम की हल्की-हल्की ठिठुरन, ऐसे मौसम में गरमागरम चाय का एक कप शरीर और मन दोनों को सुकून दे देता है। लेकिन जब बात कुछ खास, शाही और खुशबूदार चाय की हो, तो रजवाड़ी चाय का नाम सबसे पहले लिया जाता है। यह कोई आम चाय नहीं, बल्कि मसालों, मेवों और देसी खुशबुओं का ऐसा रॉयल संगम है, जो हर घूंट में नवाबी एहसास कराता है। कभी राजमहलों में परोसी जाने वाली यह चाय आज भी अपने अनोखे स्वाद और खुशबू से चाय प्रेमियों का दिल जीत रही है।
रजवाड़ी चाय क्यों है इतनी खास?
रजवाड़ी चाय को खास बनाते हैं इसमें इस्तेमाल होने वाले शाही मसाले और सुगंधित सामग्री। केसर, इलायची, दालचीनी, जायफल और गुलाब की पंखुड़ियां इसे रॉयल फ्लेवर देती हैं, जबकि अदरक और काली मिर्च शरीर को अंदर से गर्म रखती हैं। यह चाय न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि सर्दियों में सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद मानी जाती है। तनाव कम करना, थकान मिटाना और मन को सुकून देना—ये इसके खास गुण हैं।
रजवाड़ी चाय के लिए जरूरी सामग्री
- दूध – 2 कप
- पानी – ½ कप
- चाय पत्ती – 2 छोटी चम्मच
- चीनी या गुड़ – स्वादानुसार
- अदरक – 1 इंच (कूटी हुई)
- इलायची – 2–3 (कूटी हुई)
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- काली मिर्च – 4–5 दाने (कुटे हुए)
- सौंफ – ½ छोटी चम्मच
- केसर – 5–6 धागे
- जायफल – 1 चुटकी
- गुलाब की सूखी पंखुड़ियां – 1 छोटी चुटकी
रजवाड़ी चाय बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक पैन में पानी डालें और उसमें अदरक, इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और सौंफ डालकर 2–3 मिनट तक अच्छी तरह उबालें। अब इसमें चाय पत्ती डालें और 1 मिनट पकने दें। इसके बाद दूध डालकर आंच धीमी कर दें और 5–7 मिनट तक खौलने दें, ताकि मसालों का स्वाद और खुशबू दूध में अच्छे से उतर जाए। अब केसर, जायफल और गुलाब की पंखुड़ियां डालें। चीनी या गुड़ सबसे आखिर में डालें और एक उबाल आने दें। चाय को छानकर कप में निकालें। चाहें तो इसे मिट्टी के कुल्हड़ या मोटे कप में परोसें और ऊपर से केसर का एक धागा डालकर सर्व करें।
स्वाद और सेहत दोनों का शाही संगम
रजवाड़ी चाय सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि सर्दियों में खुद को रॉयल ट्रीट देने का तरीका है। इसकी खुशबू, स्वाद और सेहत से जुड़े फायदे इसे आम चाय से बिल्कुल अलग बनाते हैं। अगर आप इस सर्दी कुछ खास और यादगार चाय का आनंद लेना चाहते हैं, तो रजवाड़ी चाय जरूर ट्राई करें।