KNEWS DESK- एवोकाडो एक ऐसा सुपरफूड है जो अब भारत में भी तेजी से लोगों की डाइट का हिस्सा बनता जा रहा है। जहां ज्यादातर लोग इसे सलाद या टोस्ट के रूप में खाते हैं, वहीं भारतीय किचन में इसके साथ नए-नए प्रयोग किए जा रहे हैं। अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, तो इस विंटर एवोकाडो पराठा जरूर ट्राय करें। यह पराठा न सिर्फ स्वाद में शानदार होता है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।
एवोकाडो क्यों है सेहत के लिए फायदेमंद?
एवोकाडो को स्किन के लिए बेहद फायदेमंद फल माना जाता है। इसके अलावा यह ब्रेन फंक्शन को बेहतर बनाने, ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने, इम्यूनिटी बढ़ाने, हार्ट हेल्थ सुधारने और गट हेल्थ को मजबूत करने में भी मदद करता है। यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स इसे डेली डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं।
एवोकाडो की न्यूट्रिशनल वैल्यू
यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) के अनुसार, 100 ग्राम एवोकाडो में करीब 2 ग्राम प्रोटीन, 6.7 ग्राम फाइबर, 12 मिलीग्राम कैल्शियम, 29 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 52 मिलीग्राम फॉस्फोरस और 458 मिलीग्राम पोटैशियम पाया जाता है। इसके साथ ही इसमें विटामिन C, विटामिन E, विटामिन A, विटामिन K, हेल्दी फैटी एसिड्स, आयरन, जिंक और मैंगनीज जैसे कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं।
एवोकाडो पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
पराठा बनाने के लिए आपको चाहिए –
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 मीडियम साइज एवोकाडो
- सर्दियों की हरी सब्जियां (मेथी, पालक, बथुआ) – 1 कप बारीक कटी हुई
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी (ऑप्शनल)
- ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
- ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- देसी घी या जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस (ऑप्शनल)
ऐसे बनाएं टेस्टी और हेल्दी एवोकाडो पराठा
सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च और बारीक कटी हरी सब्जियां अच्छी तरह मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें और इसे 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
इसके बाद एवोकाडो को छीलकर अच्छे से मैश करें और चाहें तो इसमें नींबू का रस मिला लें। अब गूंथे हुए आटे की लोइयां बना लें, उन्हें हल्का सा फैलाएं और बीच में एवोकाडो की स्टफिंग भरकर अच्छी तरह सील कर दें।
लोई पर सूखा आटा लगाकर हल्के हाथों से बेलें ताकि पराठा फटे नहीं। गर्म तवे पर पराठा डालें और थोड़ा-थोड़ा घी या तेल लगाकर धीमी आंच पर दोनों तरफ से क्रिस्प होने तक सेक लें। इसी तरह सारे पराठे तैयार कर लें।
कैसे करें सर्व?
एवोकाडो पराठे को गरमा-गरम परोसें। इसके साथ दही या पुदीने की चटनी का स्वाद इसे और भी खास बना देगा। महज 15–20 मिनट में तैयार होने वाला यह पराठा आपके ब्रेकफास्ट को हेल्दी और स्वादिष्ट दोनों बना देगा।