KNEWS DESK- सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म परांठा खाने का अपना ही अलग आनंद होता है। चाय, अचार और मक्खन के साथ परांठे का स्वाद और भी बढ़ जाता है। आलू, गोभी, मूली से लेकर पनीर तक ठंड में हर तरह के परांठे खूब पसंद किए जाते हैं। लेकिन जो लोग अकेले रहते हैं या जिनके पास समय की कमी होती है, उनके लिए परांठा बनाना थोड़ा झंझट भरा लग सकता है। आटा गूंदना, स्टफिंग तैयार करना और फिर बेलना इन सबके चलते अक्सर लोग आलस कर जाते हैं।
अगर आप भी ऐसे ही हैं, तो परेशान होने की जरूरत नहीं। आज हम आपको बिना आटा गूंदे और बिना अलग से स्टफिंग बनाए पनीर परांठा बनाने की एक आसान और झटपट ट्रिक बता रहे हैं।
प्रोटीन से भरपूर पनीर, सेहत के लिए वरदान
पनीर शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माना जाता है। खासतौर पर मसल्स बनाने वाले लोग पनीर का खूब सेवन करते हैं। NCBI के अनुसार, पनीर में प्रोटीन के साथ-साथ कैल्शियम और जरूरी विटामिन्स भी पाए जाते हैं। यह न सिर्फ मसल्स गेन में मदद करता है, बल्कि हड्डियों को मजबूत बनाने और वजन कंट्रोल करने में भी सहायक है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी के लिए पनीर फायदेमंद माना जाता है।
बिना आटा गूंदे पनीर परांठा बनाने की वायरल ट्रिक
सोशल मीडिया, खासकर इंस्टाग्राम पर एक वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है, जिसमें कुकिंग क्रिएटर आलसी लोगों के लिए पनीर परांठा बनाने की बेहद आसान ट्रिक बता रही हैं। इस खास रेसिपी में न तो आटा गूंदना पड़ता है और न ही अलग से मसाला या स्टफिंग तैयार करनी होती है।
पनीर परांठा के लिए जरूरी सामग्री
- कद्दूकस किया पनीर – 100 ग्राम
- गेहूं का आटा
- कटा हुआ प्याज
- कटी हुई हरी धनिया
- नमक स्वादानुसार
- जीरा
- अजवाइन
- गरम मसाला
- लाल मिर्च पाउडर
- घी या तेल
- पानी
पनीर परांठा बनाने की आसान विधि
- एक बर्तन में गेहूं का आटा लें।
- इसमें कटा प्याज, हरी धनिया, नमक, जीरा, अजवाइन, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और कद्दूकस किया पनीर डालें।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पतला घोल तैयार करें।
- तवा गरम करें और उस पर घोल को डोसे की तरह फैलाएं।
- एक तरफ से सिकने के बाद पलटें और घी लगाकर अच्छी तरह सेंक लें।
तैयार है आपका बिना आटा गूंदे बना पनीर परांठा। चाहें तो इसे पनीर का चिल्ला भी कह सकते हैं। यह बेहद सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनता है।
पनीर परांठा खाने के फायदे
पनीर का परांठा स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी पूरा ख्याल रखता है। इसमें मैदे का इस्तेमाल नहीं होता, जिससे यह पाचन के लिए बेहतर होता है। पनीर की वजह से यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और शरीर को एनर्जी देता है। मसल्स मजबूत करने वालों के लिए भी यह एक बढ़िया ऑप्शन है।
अगर आप सर्दियों में बिना ज्यादा मेहनत के कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो यह झटपट पनीर परांठा जरूर ट्राई करें। कम समय, कम मेहनत और भरपूर स्वाद इससे बेहतर क्या हो सकता है!