KNEWS DESK- सर्दियों के मौसम में शरीर को ज्यादा ऊर्जा, मजबूत इम्यूनिटी और अंदरूनी गर्माहट की जरूरत होती है। इसी वजह से दादी-नानी के जमाने से ऐसी देसी चीजें खाने की सलाह दी जाती रही है, जो शरीर को ताकत दें और ठंड से बचाएं। आमतौर पर लोग तिल, बाजरा और गोंद के लड्डू बनाते हैं, लेकिन आज हम आपको एक ऐसे लड्डू के बारे में बता रहे हैं, जो पोषण के मामले में तिल से भी ज्यादा ताकतवर माने जाते हैं।
तिल से भी ज्यादा पावरफुल है यह सर्दियों का सुपरफूड
हम बात कर रहे हैं अलसी के बीज की, जिसे सर्दियों का सुपरफूड कहा जाता है। अलसी देखने में भले ही छोटी हो, लेकिन इसके पोषक तत्व तिल से भी आगे हैं। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यही वजह है कि इसे प्लांट-बेस्ड मल्टीविटामिन भी कहा जाता है। अगर अलसी के बीजों से लड्डू बनाकर खाए जाएं, तो स्वाद के साथ सेहत का भी डबल फायदा मिलता है।
अलसी के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री
- अलसी के बीज – 1 कप
- गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) – ¾ कप
- देसी घी – 2–3 टेबलस्पून
- सूखा नारियल (कद्दूकस) – ½ कप
- काजू, बादाम (कटे हुए) – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- गोंद – 1 टेबलस्पून (ऑप्शनल)
अलसी के लड्डू बनाने का तरीका
सबसे पहले अलसी के बीजों को धीमी आंच पर भूनें, जब तक वे चटकने न लगें और खुशबू न आने लगे। अब इन्हें ठंडा करके दरदरा पीस लें। एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें गोंद डालें। गोंद फूल जाए तो निकालकर कूट लें। उसी घी में सूखा नारियल और ड्राई फ्रूट्स हल्के से भून लें। अब इसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। गैस बंद करें और इसमें पिसी हुई अलसी, गोंद और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण हल्का गर्म रहे तभी हाथों से लड्डू बना लें।
रोज अलसी के लड्डू खाने के जबरदस्त फायदे
आयुर्वेद एक्सपर्ट किरण गुप्ता के अनुसार, अलसी के लड्डू सर्दियों में बेहद फायदेमंद होते हैं। अलसी की गर्म तासीर शरीर को अंदर से गर्म रखती है और ठंड से बचाव करती है।
- बार-बार होने वाले जुकाम और सर्दी से राहत।
- जोड़ों और कमर दर्द में आराम।
- सुस्ती दूर होकर एनर्जी का स्तर बढ़ता है।
- फाइबर से भरपूर होने के कारण पाचन बेहतर होता है।
- गैस और कब्ज जैसी समस्याओं में राहत मिलती है।
अगर आप इस सर्दी में तिल के लड्डू से कुछ ज्यादा ताकतवर और फायदेमंद विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो अलसी के लड्डू जरूर ट्राई करें। स्वाद, सेहत और गर्माहट तीनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन आपको एक ही लड्डू में मिल जाएगा।