KNEWS DESK- दिवाली सिर्फ दीपों और सजावट का त्योहार नहीं है, बल्कि यह अपनों के साथ बैठकर हंसी-खुशी और स्वादिष्ट पकवानों का आनंद लेने का समय भी है। इस मौके पर घर में दिवाली पार्टी आयोजित करना और मेहमानों का स्वागत स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ करना एक पुरानी परंपरा बन चुकी है।
अगर आप भी अपने घर पर टेस्टी और कुरकुरी मसाला मठरी बनाना चाहती हैं, तो हम आपको आसान विधि और सामग्री बता रहे हैं। यह स्नैक खाने में बेहद लाजवाब और महमानों के लिए यादगार रहेगा।
सामग्री (Ingredients)
- मैदा – 2 कप
- सूजी – 1/4 कप
- अजवाइन – 1/2 चम्मच
- काली मिर्च (कुटी हुई) – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 4 टेबलस्पून (मोयन के लिए)
- पानी – आटा गूंथने के लिए
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि (Method)
- एक बड़ी परात में मैदा, सूजी, अजवाइन, काली मिर्च और नमक डालें।
- इसमें 4 टेबलस्पून तेल डालकर हाथों से अच्छे से मिलाएं ताकि मोयन आटे में पूरी तरह मिल जाए।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलन से थोड़ी मोटी मठरी बेलें।
- मठरी पर चाकू या कांटे से हल्के छेद कर दें ताकि तलते समय यह फूले नहीं।
- कढ़ाही में तेल गरम करें और धीमी आंच पर मठरी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- मठरी को ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। यह 15-20 दिन तक खराब नहीं होगी।
पार्टी टिप्स
- इन मठरियों को सीधे सर्व करें या चाहें तो आलू मिलाकर चाट बनाकर अपनी दिवाली पार्टी डिश में शामिल करें।
- कुरकुरी मठरी महमानों के लिए स्वाद और क्रंच दोनों में लाजवाब अनुभव होगी।
- आप चाहें तो मठरी को हल्दी, लाल मिर्च या धनिया पाउडर मिलाकर और भी स्पाइसी और टेस्टी बना सकते हैं।
घर पर बनी मसाला मठरी न केवल खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह दिवाली के त्योहार में खुशियों और मिलनसारिता का भी प्रतीक है। इस दिवाली अपने मेहमानों को घर पर बनी मठरी के साथ खुश करें और त्योहार का स्वाद दोगुना करें।