KNEWS DESK- दिवाली का त्योहार रोशनी, खुशियों और मिठास से भरा होता है। इस खास मौके पर लोग न सिर्फ पूजा-पाठ और दीप जलाने में व्यस्त रहते हैं, बल्कि एक-दूसरे को गिफ्ट्स और मिठाइयां देकर त्योहार की बधाई भी देते हैं। बाजारों में जहां मिठाइयों की दुकानों पर भारी भीड़ नजर आती है, वहीं कई लोग घर पर ही मीठा बनाना पसंद करते हैं। अगर आप भी इस दिवाली कुछ नया और अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो पारंपरिक मिठाइयों की जगह बनाएं चॉकलेट बर्फी (Chocolate Barfi) जो बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बेहद पसंद आएगी।
चॉकलेट बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 2 कप मिल्क पाउडर
- ½ कप कंडेंस्ड मिल्क
- 2 टेबल स्पून कोकोआ पाउडर
- 2 चम्मच देसी घी
- ¼ कप चीनी
- बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट (बारीक कटे हुए)
चॉकलेट बर्फी बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
स्टेप 1:
सभी ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लें। एक पैन गर्म करें और उसमें थोड़े से नट्स को हल्का फ्राई कर लें। बाकी के नट्स गार्निशिंग के लिए बचा कर रखें।
स्टेप 2:
अब उसी पैन में थोड़ा देसी घी डालें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क और मिल्क पाउडर मिलाएं। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। अगर जरूरत लगे तो थोड़ा और घी डाल सकते हैं।
स्टेप 3:
जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें कोकोआ पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे तब तक चलाते रहें जब तक मिश्रण बर्फी जैसी गाढ़ी स्थिरता न ले ले।
स्टेप 4:
अब इसमें फ्राई किए हुए नट्स मिला दें और एक ग्रीस की हुई ट्रे में इस मिश्रण को फैला दें। कल्छी से इसे बराबर कर लें ताकि सतह समतल हो जाए।
स्टेप 5:
जब बर्फी ठंडी हो जाए, तो ऊपर से बचे हुए ड्राई फ्रूट्स छिड़कें और हल्के हाथ से दबा दें। अब इसे अपनी पसंद के आकार में काट लें।
आपकी स्वादिष्ट और दिखने में आकर्षक चॉकलेट बर्फी तैयार है!
टिप्स:
अगर आप बर्फी को और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो उसमें थोड़ा खोया (मावा) मिला सकते हैं। एक शानदार लुक के लिए ऊपर से मेल्टेड चॉकलेट की लेयर डालें और कुछ मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
इस दिवाली, बाजार की मिठाइयों से हटकर घर पर बनाएं यह चॉकलेटी ट्रीट। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि बच्चों और मेहमानों के बीच सबसे पसंदीदा डेजर्ट साबित होगी।