KNEWS DESK, अगर आप भी रोज की एक जैसी सब्जियों से बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो आलू चना मसाला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। इस रेसिपी में आपको मिलता है आलू और चने का अनोखा संगम, जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
आलू चना मसाला की रेसिपी
सामग्री
- आलू: 3
- चना (काबुली चना): 100 ग्राम
- प्याज: 2 (कटे हुए)
- टमाटर: 2 (काटे हुए)
- हरी मिर्च: 3
- जीरा: 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1 चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- धनिया पत्तियां: 2 चम्मच
- तेल: 1 कप
- नमक: स्वाद अनुसार
- जावित्री: 1
- लौंग: 2-3
- छोला मसाला: 1 चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और चने को गर्म पानी में भिगोकर रख दें। चने को कुकर में डालकर थोड़ा उबाल लें। अगर आपको जल्दी बनानी हो तो चने को सब्जी बनाते वक्त भी उबाल सकते हैं। एक पतीली में तेल गर्म करें और उसमें साबुत गरम मसाला डालें। अब इसमें जीरा, जावित्री और लौंग डालकर हल्का भून लें। मसाले पक जाने के बाद, आलू के टुकड़े डालें और अच्छे से पकने दें। फिर पानी डालकर सब्जी को अच्छे से मिक्स करें। जब आलू थोड़े पक जाएं तो उबले हुए चने डालें। अब पानी डालें ताकि चने अच्छी तरह से गल जाएं। इस सब्जी को तब तक पकने दें जब तक ऊपर से थोड़ा सा तरी न बन जाए। जब तरी बन जाए, तो गैस बंद कर दें। ऊपर से हरा धनिया डालकर सब्जी को सजाएं और गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ सर्व करें।
फॉलो करें ये टिप्स
अगर आप चने को पहले से भिगोकर रखते हैं तो पकाने में कम समय लगेगा। छोला मसाला स्वाद को और बढ़ा देता है, इसे न भूलें। सब्जी में पानी कम या ज्यादा डाल सकते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
आलू चना मसाला एक शानदार रेसिपी है जिसे आप किसी भी दिन आसानी से बना सकते हैं। यह स्वाद में बेहतरीन है और सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद है। यदि आप कुछ नया और मजेदार खाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।
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